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端午节即将来临，鲜美可口的粽子将如期走上人们的餐桌，陕西省消费者协会近日发布了今年第4号消费警示，提醒消费者：选购粽子要警惕“返青粽叶”。
陕西省消费者协会消费指导部主任魏和平告诉记者：新鲜粽叶在制作过程中要经过高温蒸煮，粽叶颜色都会呈现深绿偏灰黑或淡黄色，绝不会有青绿色粽叶。为保持粽叶新鲜诱人，一些商家采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面光鲜、色泽鲜绿。而人体过量或长期摄入铜，会使大量铜元素积蓄于肝脏，引起铜中毒。这种症状不易觉察，一旦发病就有可能致癌，甚至危及生命。
经调查，市面上出售的粽子中，“绿衣”粽子占到了50％以上，这种普遍存在的隐患对消费者身体健康构成了很大威胁。
魏和平提出识别“绿衣”粽子的三种方法：一看外观，返青粽叶色泽青绿，十分诱人，而正常粽叶应呈现煮后的淡黄色；二闻味道，返青粽叶包装的粽子煮后粽叶香味不浓，反有淡淡硫磺味；三辨煮水，返青粽叶煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。
“绿衣”粽子在鲜亮的外表后隐藏着威胁生命安全的后患，在此，建议广大消费者在选购粽子时莫“以貌取粽”，健康平安过端午；呼吁相关部门出台相应措施整治“绿衣”粽的生产；规劝商贩合法经营，利人利己。
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